夢.活 / a Time to Live & a Time to Dream

 冬至來到! 朋友珍妮請大家到她家共享了一個別開生面的烤山豬大餐。以前只有在夏威夷見識過野地烤乳豬，在台灣還沒見過 ，所以還滿好奇的...

原來這是遠自阿里山山美村請來的鄒族原住民，他們完全用傳統的方式來烤豬，燃料是天然無毒的原木，在大大的烤盤上，先將豬分解，再大火炙烤。

我因為到的晚沒看到準備的過程，但聽說山豬是野生放養的，然後在當天才宰殺。一共有三個原民朋友負責料理: 一位烤肉，一位切肉，還有一位則幫大家處理做為主食的竹筒飯。除了大塊肉，還有一大桶小米酒，十足的原住民大餐。

吃法相當簡單，不過就是白口大嚼另沾點黑胡椒罷了，也沒有其他配菜。肉質相當嫩，既不肥也沒怪味，薄薄的皮特別香脆，算是很溫和的野味了。

我拍了幾張照片留念，事後看了才後悔拍到豬頭特寫那張(太過恐怖，故在此不表)。牠的死不是為了祭天，不過是祭我們這群凡人的五臟廟而已，想想於心不忍，就幫牠多念幾句阿彌陀佛吧!

不過原住民可以用他們的手藝及料理開發出一條謀生的路，倒是值得支持的，只是無辜的山豬就遭殃了，希望牠們不是保育類動物才好。